On the Run from the CIA: The Experiences of a Central Intelligence Agency Case Officer

Hommikusöögi kohta: teie laual on 3 lihtsat ja südamlikku restorani moodi rooga

Mitte nii kaua aega tagasi ilmus reedese teleri paljude toiduprogrammide saatejuhi kokaraamat! Artjom Korolev . Kohe pärast raamatu esitlemist Chitai-Gorodi raamatupoes juhtus esimene väljamüüdud, kõik eksemplarid müüdi vähem kui 24 tunniga. Pöördusime Artjomi poole sooviga välja mõelda, kas igal hommikul on võimalik valmistada maitsvaid ja tervislikke hommikusööke nagu restoranis ja mida selleks teha tuleb.

Eessõna asemel

Kord elus oli mitte eriti lõbus periood ja isegi mul, loomult optimistil, oli natuke kurb tunne. Otsustasin süüa teha koos erinevate Ameerika toidublogide retseptidega, et häirida ja leevendada stressi. Selle tulemusena tundsin, kui põnev on see, kui saan 30 minutiga süüa mitte kõigile tuttavale Olivierile ega grillitud kalkunile, kuid see, mida restoranis tellite, on ainult palju maitsvam.

- Nüüd on nii palju erinevaid huvitavaid formaate: ajaveeb, vlog, liikumisgraafika, jutusaated, miks valisite oma loo jutustamiseks raamatu?
- Täpselt nii - võimalusi on palju. Ja näiteks ajaveeb köidab mind väga. Ehk jõuan selleni. Raamat on siiski väga mugav formaat. Ja ainus, mida saate anda. See on midagi füüsilist, käegakatsutavat. Paberilõhn, kummeeritud kate, erksad värvid. Võite süüa teha raamatust, panna see lauale ja muuta see interjööri osaks. Mõtlesin selle loomisel sellele.

Hommikusöögi kohta: teie laual on 3 lihtsat ja südamlikku restorani moodi rooga

Foto: Bombori kirjastus

- Miks on raamatus hommikusöögid, mitte lõuna- või õhtusöögid? Kas hommikusöök on tõesti teie jaoks nii oluline osa päevast?
- teie päev algab hommikusöögiga. On loogiline, et temast sõltub palju. Isegi alateadvuse tasandil. Maitsev ja kaunis hommikusöök võib rõõmustada teid terveks päevaks. Olen kindel, et võite isegi hea hommikusöögi jaoks vara ärgata. Ma seostan hommikusööki reisimisega, kohtadega, kus olin õnnelik. Tahtsin edastada tükikese oma meeleolust koos retseptidega, mille lisasin oma raamatusse.

- Millest see lugu räägib - kaloritest, valkudest, rasvadest ja süsivesikutest või esteetikast ja söömisrõõmust?
- hoolimata sellest, et jälgin seda, mida söön, on see raamat peamiselt naudingust ja esteetikast. Kuigi seal on terve jagu kergeid hommikusööke, võib igaüks raamatust midagi enda jaoks leida. Üldiselt on hommikusöök ainus aeg, kus saate veidi rohkem lubada, miks mitte seda võimalust ära kasutada?

Hommikusöögi kohta: teie laual on 3 lihtsat ja südamlikku restorani moodi rooga

Foto: Bombora kirjastus

- Milliseid koostisosi kasutatakse raamatus kõige sagedamini? Kui keeruline on neid supermarketi riiulilt leida? Mis on teie lemmik ja kõige mitmekülgsem koostisosa?
- Kõik koostisosad, mida kasutan, leiab poest. Selles pole probleemi. Mulle meeldib kasutada palju marju ja puuvilju, smuutisid. Mandlipiim, munad ja juust. Erinevat tüüpi sinki.

- Reisite palju, milliste riikide gastronoomilised traditsioonid on teile kõige lähemal? Kas nad leidsid teie raamatust mingit kajastust?
- muidugi! Olen oma reiside ajal proovinud palju hommikusööke. Näiteks avokaado röstsai. Mul on temaga palju lugusid.

Hommikusöögi kohta: teie laual on 3 lihtsat ja südamlikku restorani moodi rooga

Foto: Bombori kirjastus

- Kuidas näeb välja teie ideaalne hommikusöök - kas klaasi šampanja või tassi cappuccinoga?
- argipäeviti - muidugi kohv, aga nädalavahetustel on klaas šampust ja hea seltskond suurepärane hommikueine lisand.

- Eessõnas kirjutasite, et teie kokandushobi päästis teid korraga depressioonist. Kas teie arvates mõjutab toiduvalmistamise ja söömise protsess meid nii palju?
- ma arvan, et see protsess juhib meid igasugustest mõtetest oluliselt kõrvale. See on suurepärane peegeldus ja viis enda rõõmustamiseks.

Artem Korolevi retseptid

Parim rüselus

Vaja läheb:
4 munad
1 spl. maitse järgi lusikatäis võid ja soola ja pipart.

1. Eelsoojendage pann madalal ja madalal kuumusel. Temperatuur on väga oluline, sest kui pann on väga kuum, võivad munad kaotada rikkaliku kollase värvi. Lisage nii palju õli, et põhi oleks täielikult kaetud.
2. Sega munad ja lisage need pannile, kui või lihtsalt mullitama hakkab. Lisage segu täpselt panni keskele.
3. Jälgige oma rüseluse servi. Niipea kui näete, et need hakkavad kõvenema, võtke silikoonist otsaga spaatliga ja liigutage mass servadest keskele, ringikujuliselt, ilma et hüübed oleksid ümber pööratud. Jätkake seda nii kaua, kuni rüselus on valmis - umbes 2-3 minutit. Ärge oodake, kuni munad on täielikult küpsenud - ideaalne rüselus peaks olema kergelt niiske.

Nõuanne: Saadud rabelemist võid serveerida kõigega - singi, tomatite, spinatiga. Või tehke sellega täiuslik võileib.

Röstsai suitsulõhega

Vaja läheb:
1 küpset avokaadot
1 spl. lusikas hapukoort
1 sidrun
½ redis
värske till
1 spl. lusikatäis õunasiidri äädikat ja rukkileiba (õhukeseks lõigatud)
200 g suitsulõhet
vesikressi (kimp)
maisisalati lehti oliiviõli ja soola, värskelt jahvatatud pipart.

1. Püreesta avokaado ja sega juurde hapukoor. Lisage sidrunimahl, et avokaado ei pruunistuks. Lisa sool ja pipar.
2. Haki redis õhukeselt, seejärel till ja sega see õunaäädika ja näpuotsatäie soolaga.
3. Jaotage avokaadovõrk röstsaiale ja asetage lõhe viilud üleval.
4. Seejärel lisa salat, ürdid ja redis, nirista peale oliiviõli ja serveeri, serveeridesav sidrun.

Artjom Korolev, telesaatejuht, reedene telekanal: Hommikusöögiks pole kunagi liiga palju lõhet! Nagu ka võimalused kombineerida seda erinevate toodetega. Minu lemmik segu on siiski lõhe ja avokaado.

Inglise pitsamuffin

Vaja läheb:
1 inglise muffin, poolitatud
1 väike tomat, tükeldatud - 1 tl oliiviõli
1-2 õhukest tükeldatud peekoniviilu (peekonit võib asendada singiga)
½ tassi riivitud mozzarella juustu ja värsket hakkliha, serveerimiseks

1. Kuumuta ahi 230 kraadini. Aseta muffinipoolikud küpsetusplaadile, tõsta peale tomatid ja nirista peale oliiviõli.
2. Puista tomatitele peekon ja lisa mozzarella.
3. Küpseta 10-12 minutit, kuni juust sulab ja hakkab maitsva koorikuga katma.
4. Puista peale basiilikut ja serveeri!

Rohkem retsepte Artjom Korolevi uues raamatus Hommikusöök. Osta raamat.

Foods To Try In Belarus

Eelmine postitus Treeningplaan: kas välja mõelda, kas tüdruk peaks harjutama horisontaalsetes ribades?
Järgmine postitus See on nagu mees: 7 spordi- ja tehnikakingitust 23. veebruariks