Our Miss Brooks: Mash Notes to Harriet / New Girl in Town / Dinner Party / English Dept. / Problem

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Aasta kõige julgema ja jõhkrama päeva eel õnnestus meil rääkida mittestandardse gastronoomiaprojekti Brave Goodies peakokaga. Anton Sadtšikovi jaoks pole sõnad „Ole julge“ pikka aega olnud lihtsalt sõnad, vaid terve ideoloogia. Projekti missioon on näidata inimestele enesekindlust, näidata, et raamistik eksisteerib ainult peas ja mugavustsoonist lahkumine on kõige õigem otsus, mis aitab kõiki unistusi ellu viia. Kui olete valmis katsetama, siis salvestage kiiresti retseptid, mis muudavad teie suhtumist magustoitudesse ja võib-olla ka lõplikult ellu!

Peekoni, kirsi ja mandliga küpsised

Julge maiuse kokk Anton Sadtšikov: Vähesed teavad, et kui peekonit praadida ja suhkruga üle puistata, muutub see karamelliseks ja väga maitsvaks. Mõte peekoni ja šokolaadi praadimisest tundus mulle hullumeelne, kuid arvasin, et keegi ei sure ja tegin seda. See tuli nii maitsev rasv, et tahtsin end määrida. Šokolaadipirukatest teadsin ma ainult brownie't, tegin selle, peekonitükkidega sees, see ei osutunud eriti väljendusrikkaks, nii et kirsid, pähklid ilmusid pruunidesse ja peekon ise lebas kõige selle peal ega sees. Seega pritsitakse ja karamellistatakse ahjus sujuvalt ning küpsis neelab endasse kõik maitsed ja lõhnad.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Teil on vaja kogus õli (traditsiooniline) 90 g suhkur 100 g muna 2 tk jahu 100 g sooda 0,5 tl sool 1 tl šokolaad 150 g kirss 50 g peekon c / c 70 g must pipar näpistama mandlid 25 g

1. Kuumutame veevannil võid ja šokolaadi 200 g, vahustame muna paralleelselt suhkruga, niipea kui šokolaadimass veidi jahtub, lisage spaatliga lahtiklopitud muna.

2. Lisage sõelutud jahu, sooda, sool, segage aeglasel kiirusel. Pange vormi, kaunistage kirsside, mandlite, peekoni ja ülejäänud šokolaadiga.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

3. Saadame selle 25 minutiks ahju. Valmis brownie peaks olema veidi alaküpsetatud.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Wasabi kook pistaatsiatega

Brave Goodiesi kokk Anton Sadtšikov: Kõik sai alguse Aasias väga populaarsest roogist - wasabikrevettidest. Neid praetakse erilisel viisil ja serveeritakse koos wasabikastme, kondenspiima, sidrunimahla ja mõnikord majoneesiga. See kombinatsioon tundus mulle meeletult maitsev ja ebatavaline, nii et kui menüü välja mõtlesin, siis üks esimesi kombinatsioone, mis meelde tuli, oli see, etkõige kaste. Mõtlesin, et miks mitte teha wasabist käsnkook ja teha sellele kondenspiimakaste. Ja oleks lahe, kui see osutuks roheliseks. Ja nii see juhtuski, selle tagajärjel lisasin kondenspiimale moonise, sest leian, et moonitäidisega kuklid on väga maitsvad ja originaalsete maapähklite asemel tulid koogile õilsad pistaatsiapähklid. Need rõhutavad küpsise maitset ja sobivad paremini värviga.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Teil on vaja kogus või (või) 80 g suhkur 150 g muna 2 tk keefir 1% 180 ml jahu 75 g sooda 2 tk sool 2 tl wasabi 75 g küpsetuspulber 8 g ​​ pistaatsiapähklid 20 g / 4 tk sool 1 tl

1. Eraldage valge kollastest, kloppige valge suhkruga kuni paks vaht, segage eraldi keefir, või, wasabi, munakollased.

2. Lisage sinna sõelutud jahu, sooda ja sool, segage ja ühendage valguga spaatliga.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

3. Vala vormi, kaunista kooritud hakitud pistaatsiapähklitega, küpseta 50 minutit temperatuuril 180 ° C, serveeri kondenspiima ja moonikastmega.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: Meistrivõistlused

vahukommide ja rosinatega õllekook

Brave Goodiesi kokk Anton Sadchikov: kuulsin õlleküpsistest ja otsustasin proovida õllekook, lisati värviks veidi kakaod, maitseks apelsinikoort, rosinaid, et oleks mida närida. Koogikook osutus väga tihedaks ja iseloomulikuks. Jäi dekoratsiooni väljamõtlemiseni.

Kõik teavad, et ameeriklased praadivad vahukommi tulel ja need maitsevad väga eredalt, suitsutatult ja näevad ka lahedad välja. Proovisin - tuli tuliselt välja. Üks minu kõigi aegade lemmik koogikesi! '

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Teil on vaja kogus õli (taimne) 75 g suhkur 85 g muna 2 tk õlu 250 ml vedel suits 5 ml jahu 150 g sooda 5 tl sool 1 tl kakao 15 g must pipar näpistama apelsinikoor 5 g rosinad 50 g vahukomm 60 g / 10 tk

1. Rosinadleotage õlut.

2. Klopi või ja suhkur lahti, lisa muna, õlu, lisa sõelutud kuiv, sõtku, pane vormi, lisa ühtlaselt apelsinikoor, must pipar ja rosinad.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

3. Kaunista pealt vahukommid ja pane ahju 45 minutiks temperatuurini 180 '.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Julge maasikatest tšillipipraga

Julge maiuse kokk Anton Sadtšikov: See on lihtne, 8. märtsil tuli küpsetada punast moosi ja nii, et see oli julge esimene asi, mis meelde tuli, oli maasikas + tšilli. Ma olen lihtsalt tšillipipra ja selle kombinatsiooni magususega fänn.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Teil on vaja kogus maasikas c / z 600 g suhkur 600 g tšillipulber 1 tk

1. Aja maasikad ja suhkur keemiseni, alanda kuumust, küpseta veel 5 minutit.

2. Eemaldage kuumuselt, lisage väike kogus peeneks lõigatud tšillit.

3. Jätke tund aega ja pange see külmkappi.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Sittud ekleerid

Julge maiuse kokk Anton Sadtšikov: Olen ammu tahtnud mädarõigaga midagi teha. See on vene toode, millest kõik saavad aru, mitte teie jaoks kodanlik wasabi. Kuidas ta ekleerisse sattus - hiljuti töötasime uue menüü kallal ja valmistasime ette vaarikakreemiga ekleeri, ehkki see tundus mulle maitsev, kuid pigem lihtne. Siis meenus mulle pagan. Ma ei uskunud, et see maitsev oleks, aga mulle tundus see huvitav. Andsin selle kuttidele, nad ütlesid: kutt, see on vinge, ja ma hakkasin maitset ja tekstuuri viimistlema. Teravuseni oli veel mitu versiooni, kuni leidsin väga optimaalse proportsiooni.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Teil on vaja kogus vesi 125 ml piim 125 ml õli 1000 järvest 100 g muna 225 ml jahu 166 g sool 3 g suhkur 6 g p / f vaarikakreem 50 g roosa glasuur 100 ml kuivatatud peet 3 g

Tainas:

1. Kuumutage vett, piima, võid, soola, suhkrut, segage jahuga, küpseta tainast tulel 10 minutit.

2. Tõsta tähekinnitusega kondiitritoodete kotti.

3. Istutame 12 cm pikkuseid ekleere. Küpseta 35 minutit 180 minutit.

Kreem:

segagetoorjuust, vaarikapüree (vaarikas + suhkur), pulber ja mädarõigas. Täida ekleerid kreemiga.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Glasuur:

1. Leota želatiin külmas vees.

2. Kuumutame šokolaadi kondenspiimaga, samal ajal keedame vett + suhkrut + glükoosisiirupit, eemaldame, lisame pressitud želatiini, segame massi šokolaadi hulka, lisame paar tilka vaarikapüreed sobiva värvuseni.

3. Määrige ekleerid glasuuriga, kaunistage peedilaastudega.

Ole julge: 5 julget retsepti kõige julgemaks magustoiduks

Foto: meistrivõistlused

Ettevalmistuseks materjali ja saladuste avalikustamine, avaldame tänu vapratele kuttidele vapratest maiustest.

The Great Gildersleeve: Gildy's Campaign HQ / Eve's Mother Arrives / Dinner for Eve's Mother

Eelmine postitus Päeva ilu. Tara Lipinski on tugeva iseloomuga tüdruk
Järgmine postitus Käsi olümpiamängude pulsil: 9 spordibaari Moskvas, kus näidatakse ülekandeid