Plant-strong & healthy living: Rip Esselstyn at TEDxFremont

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Eelmisel korral rääkisime sellest, kuidas oma keha tervisliku toiduga harjutada.

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Kulinaariaprojekt #Sekta õpetab austama oma keha ja täitma seda õige toiduga.

Õige toitumise teemat jätkates peame mõistma järgmist põhimõtet. See põhineb peamiselt mitmekesisusel, et tervislik toit ei muutuks päev-päevalt igavaks. Piisab kolme lihtsa reegli järgimisest, et teie söögid ei tunduks tüüpilised ja üksluised:

● rikkalik ja tervislik hommikusöök.
● katse valkude, rasvade ja süsivesikute levikuga kogu päeva vältel.
● värvipaleti mitmekesisus ja maitsepalett.

Mis peaks olema hommikusöök?

Püüdke oma lemmikretseptid ja maitseelamused meelde jätta, et saaksite proovida uusi võimalusi ja kombinatsioone. Vaatame nüüd hommikusööki lähemalt. Tavaliselt pööratakse hommikuses kiiruses sellele väga vähe tähelepanu, hoolimata sellest, et see on meie keha jaoks väga oluline. Sellest räägitakse ja kirjutatakse palju, kuid nõuandeid järgime siiski harva, isegi kui mõistame nende õiglust. On aeg muuta toitumist! Kujundage harjumus ja soov hommikusöögiks. Selleks peate lihtsalt meeles pidama mõnda retsepti, mis on teie arvates edukad. Toitev hommikusöök annab teie päevale produktiivse alguse. Pidage siiski meeles, et magusat hommikusööki ei soovitata: insuliini taseme tõus veres ei hoia teid täiskõhutundena.

Hommikusöögi peamine ülesanne on anda energiat, nii et kui söödud puder teie keha ei küllastata, lisage sellele julgelt õli, pähkleid, puuvilju või mis tahes vormis valku. Võtke paar päeva, et leida ideaalne hommikusöök, proovige erinevaid võimalusi. Halvim hommikusöök on hommikueine vahele jätmine.

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Foto: istockphoto.com

Teie hommik võite alustada pudrust vees või piimaveest (50/50) täisteraleivast koos juustu, munapudru või võiga. Samuti võtab keha kohe pärast ärkamist hästi vastu müslit loodusliku jogurti, kääritatud küpsetatud piima või keefiriga ning täisterapastat juustu või oliiviõliga. Paljud inimesed on harjunud hommikusöögiks jooma 2–4 ​​puuviljasmuutit. Muidugi tänu suhkrule see elavdab, kuid ei küllastu piisavalt. Lisaks mõjuvad smuutid või värskelt pressitud mahl mao limaskestale halvasti, kuna selle happesus on juba hommikul suurem. Teate ja kasutate mõnda päeva retseptid pikka aega. Piisab nende kohandamisest vastavalt käesolevas ja eelmistes artiklites kirjeldatud toitumispõhimõtetele. Ja soovitame oma retseptiraamatusse lisada veel paar rooga.

Ida-tatar

Koostisosade loetelu:
● 1/3 tassi tatart
● 1/2 porgandit - ● 1/3 magusat paprikat
● 2-3 väikest lillkapsaõisikut
● 1 spl. lusikatäis sulatatud või värsket maisi
● 1 apelsin
● 1 tl sojakastet
● 1 väikehunnik piparmünti
● Sool

Valmistamismeetod:
● Loputage tatart ja keetke kuni pehmeks, keetmise ajal pisut soola.
● Blansšeeri lillkapsas (töödelda keeva vee või auruga) ja lõika viiludeks.
● Lõika pipar ja porgand keskmisteks ribadeks.
● Prae paprika, porgand ja mais kuival kuival pannil.
● Lisage lillkapsas, praadige koos 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.
● Lisage tatar, segage kõik, valage sojakaste.
● Lõigake apelsinilt 1 viil, eemaldage ülejäänud osa koor, pigistage apelsinist mahl välja. Kreeklasele lisage köögiviljadega väike apelsinikoor ja mahl, segage, vajadusel maitsestage vürtsidega. Hauta 3 minutit.
● Eemaldage pliidilt, piserdage hakitud piparmündiga (jätke mõned lehed terveks) ja segage.
● Pange taldrikule, kaunistage apelsiniviilu ja piparmündilehtedega.

Kanarind seentega

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Foto: istockphoto.com

Koostis:
● 1/2 kanarind
● 2-3 seent
● 1 / 2 porgandit - ● 1/3 paprika
● 1/8 sibulat
● 1 kamp tüümiani või rosmariini
● Sool, jahvatatud must pipar
● 1 väike kamp koriandrit ja tilli
● 1 spl. lusikas kuivatatud seeni
● 2 küüslauguküünt
● 1 tl oliiviõli

Valmistamismeetod:
● Kastke kuivad seened üleöö külmas vees.
● Lõika kanarind pikuti pooleks, klopi lahti, soola ja pipraga.
● Küpseta 15-20 minutit fooliumis koos kuivatatud seente, tüümiani või rosmariini ja küüslauguküünega.
● Lõika sibul, porgand ja paprika ribadeks, lõika seened suurusest olenevalt pooleks või neljaks, tükelda ülejäänud küüslauk.
● Prae sibulat, porgandit, paprikat ja küüslauku kuivas pannil 2 minutit.
● Lisage seeni ja keetke 2–3 minutit, vajadusel maitsestage soola ja pipraga
● Eemaldage pliidilt, jahutage ja segage peeneks hakitud cilantro ja tilliga, jättes veidi kaunistuseks. Lõika valmis kanarind tera vastu ja pane taldrikule, pane köögiviljad kõrvale ja peale, vala oliiviõliga ja puista peale hakitud ürte.

Tomatiga küpsetatud kala

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Foto: istockphoto.com

Koostis:
● 130 g nahata tursafilee kondita
● 1 tomat
● 2-3 kirsstomatit
● 1/8 sibulapead
● 1/3 magusat pipart
● 1/4 punast sibulat
● 1 spl ... lusikas oliiviõli
● 1 tl palsamiäädikat
● 1 sidruni mahl
● Sool, jahvatatud must pipar
● 1 oks tüümiani
● 1 väike kamp peterselli

Valmistamismeetod:
● Sega suures kausis pool oliiviõlist, sidrunimahlast, soolast ja piprast. Pange kalatükid välja ja veeretage neid segus hästi. Jäta külmkappimarineeri 2 tundi.
● Lõika tomat suurteks kuubikuteks, sibul - õhukesteks, paprikad - ribadeks. Lisage köögiviljadele peeneks hakitud petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Segage köögivilju.
● Pange küpsetusnõusse kiht köögivilju, köögiviljadele - kala ja tüümian. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180 ° C juures 20–25 minutit.
● Lõika punane sibul väikesteks kuubikuteks, poolita kirsstomatid, lisa ülejäänud oliiviõli, maitsesta soola / pipraga, lisa palsamiäädikas, sega, vajadusel lisa vürtse.
● Jahutage valmistatud kala ja köögivilju ning pange taldrikule, asetage tomatisalat selle kõrvale.

Kõrvitsapada

Ma tahan õigesti süüa: kust alustada?

Foto: istockphoto.com

Koostisosade loetelu:
● 100 g Adyghe juustu
● 20 g klassikalist juustu
● 50 g kooritud kõrvitsa
● 1 spl. lusikatäis kikerhernejahu
● 50 g brokolit
● 1 spl. lusikatäis konserveeritud maisi
● Muskaatpähkel
● Sool, jahvatatud must pipar
● 1 väike hunnik tilli ja peterselli

Valmistamismeetod:
● Kõrvits lõika riiv juustuga, sega viilutatud brokoli ja maisiga. Lisa hakitud rohelised, maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga ning sega.
● Lisage segule jahu ja sõtke. Lase tainal mõnda aega seista. Tulemuseks peaks olema suhteliselt homogeenne ja viskoosne mass. Vajadusel lisage veel jahu.
● Pange vormi ja küpsetage ahjus 180 ° C juures 10-15 minutit.

Ma üritasin süüa teha, aga kõik läks valesti

Eelmine postitus Uue aasta järgne võõrutus: kuidas ennast maha laadida?
Järgmine postitus Tere 2018: järgmise aasta toimetuse spordieesmärgid