Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Seened on tõeline vitamiinide ja toitainete ladu, mida meie keha vajab. Kuid paljude jaoks on see toode seotud mitte ainult söömisega, vaid ka kogumisprotsessiga. Mets, värske õhk, vaikus ja täielik keskendumine, et mitte jääda saagiks mingisugust saaki - miks mitte teha üks tore asi? Kõiki seeni ei saa siiski lõigata ja ohutult korvi panna. Ja neid tasub poes valida ettevaatusega, hoolimata paljudest kasulikest omadustest. Kuid kõigepealt kõigepealt!

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Viiruste vastu. Millised toidud aitavad tugevdada immuunsust

Haiguste vältimiseks ummistame külmkapid.

Seente kasulikkus organismile

Alustame jutuga seente väärtuslikest omadustest. Lõppude lõpuks peaksite enne poodi või metsa minekut teadma, mida otsite.

Sisaldab palju väärtuslikke aineid

Nagu me juba ütlesime, seened sisaldavad rikkalikult organismi vajalikke aineid: valku, B- ja C-vitamiine, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​fosforit, fooliumit ja niatsiini. Koos on neil positiivne mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile, tugevdatakse luukoe ja stimuleeritakse hematopoeesi - vererakkude moodustumise protsessi. Lisaks on taimne toode kolesteroolivaba.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Foto: istockphoto.com

Kasulik südamele ja aneemia ennetamiseks

Selles osas on parimad puravikud või teisisõnu puravikud. Need sisaldavad palju niatsiini - PP-vitamiini, millel on kasulik mõju südametööle. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid südamelihase seinte tugevdamiseks süüa sageli värsket puraviku seenesuppi.

Portsu seened sisaldavad ka piisavalt rauasooli, et olla hea ravim rauavaegusaneemia ennetamiseks.

Tugevdage immuunsust ja säästke nohu eest

Kukeseened stimuleerivad täiuslikult immuunsust, seetõttu nimetatakse neid põhjusel looduslikeks antibiootikumideks. Need seened sisaldavad palju A- ja B-rühma vitamiine, seleeni ja tsinki. Lisaks on kukeseened võimelised taastama kahjustatud kõhunäärme rakke.

Kuid piimaseened sisaldavad antibiootikumidega sarnaseid aineid, mis tugevdavad kopsude ja bronhide limaskesta, mis on külmhooajal äärmiselt kasulik. Seda tüüpi seened on ainsad taimsed D-vitamiini allikad, vahend neerukivide ennetamiseks ja Kochi pulgade pärssimiseks.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Foto: istockphoto. com

Ärge kahjustage diabeeti põdevaid inimesi

Vastupidi, need võivad olla neile kasulikud. Seened sisaldavad aeglaseid süsivesikuid, mida esindavad toidukiud. Need võivad erinevalt kiiretest süsivesikutest vähendada veresuhkru taset.

Neil on kasvajavastane toime

Selle põhjuseks on lektiinvalkude olemasolu seentes. Praeguneid uuritakse aktiivselt onkoloogia valdkonnas ja nagu hiljem selgus, on need sõna otseses mõttes kasvajarakkude lõksud.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Elusioonne vitamiin, mida on rohkem Krasnodaris kui Peterburis

Teaduslikud faktid D-vitamiini ja selle allikate kasulikkuse kohta.

Ostetud või metsaseened: milliseid seeni valida?

Sageli võite kuulda veendumus, et supermarketites müüdavatel toodetel pole midagi pistmist looduslikult laagerduvate toodetega. Et teada saada, kas kunstlikult kasvatatud seente hulgas on kasulikke seeni, pöördusime abi saamiseks toitumisnõustaja ja toitumisspetsialisti Anna Berseneva poole.

Anna: Tegelikult kuidas ja mis tahes toode, seened võivad olla kellelegi väga head, kuid mitte kellelegi. Kõige neutraalsemad seened, mis on taimse valgu allikas (mitte parim, kuid siiski üsna kerge ja hästi imenduv), mikroelemendid ja, mis kõige kaunim, D-vitamiin on austerservikud ja šampinjonid. Need on kunstlikult kasvatatud seened. Nende kasvatamise eripära on see, et viimased paar tundi on nad ultraviolettvalguse käes, koguneb D-vitamiin, mis seejärel satub meie kehasse.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Foto: istockphoto.com

Meie ekspert soovitas siiski poes tooteid valides olla ettevaatlik. Siin on mõned kriteeriumid, millele tähelepanu pöörata.

  • Välimus. Seened ei tohiks olla hallitanud, kahtlane kahur, nad ei tohiks olla ka limased.
  • Lõhn. Pakendi avamisel ei tohiks olla kogu korteris levivat happelist, liiga eredat kunstlikku lõhna. Seened peaksid lõhnama seente järele.

Toitumisspetsialist soovitas ostmisel meeles pidada oma lapsepõlve ja seda, kuidas looduses kogutud seened välja näevad ja lõhnavad. See on maamärk. Muide, toitumisspetsialist tõi metsaseente hulgast välja ka kaks organismi jaoks kõige kasulikumat liiki.

Anna: Kõige kasulikumad on valged seened ja kukeseened. Sest nad leiavad vähem toksiine ja kahjulikke aineid, mis võivad teistesse seentesse koguneda. Need on ka valguallikad.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

10 kõrge valgusisaldusega toitu. Mida süüa pärast treeningut

Valgupomm. Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik toit.

Kuidas metsas seeni korjata?

Vitamiini- ja valguallika saamiseks on liiga vara loodusesse minna. Suve algus pole seenekorjajate hooaeg, kuid augustini on sellest jäänud väga vähe. Sel ajal muutus nende liikide ja tüüpide arv ülimalt suureks ja see püsib kogu sügise vältel. Enne metsa suundumist peaksite teadma mõnda lihtsat reeglit, mis aitavad teil söödavat seent mürgise segamini ajada.

Mitte kõigile: vastunäidustused kasutamiseks

Seente lisamisel oma igapäevasele dieedile tuleks suhtuda ettevaatusega. Esiteks peate arvestama päevamääraga ja teiseks kindlasti teadma, kas teil on vastunäidustusi kasutamiseks.

Anna: Te ei tohiks seeni süüa iga päev. Neile inimestele, kes neid armastavad ja kellel pole vastunäidustusi, soovitan ikkagi mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Ideaalne võimalus on seentega sooja salati valmistamine. See tähendab, et levitage seeni roheliste lehtede padjale, nii et rohelised kui looduslik ensüümide ja kiudainete allikas aitaksid lagundada valguallikat. Ja vastavalt sellele ei tohiks ühe portsjoni kohta olla rohkem kui 100 grammi seeni. Näiteks: 40 g rohelisi lehti, 100 g seeni, 50–100 g köögivilju - ja meil on hea portsjon.

Pankreatiidiga inimesed ei tohiks üldse seeni süüa, need, kellel on probleeme pankreasega ja ensümaatilised läbikukkumine. Sest nõuetekohaseks imendumiseks ja töötlemiseks on vaja piisaval hulgal ensüüme.

Seened soodustavad tervist ja lihasvalke. Peaasi, et valega ei eksi

Mis juhtub kehaga, kui loobute kuuks ajaks piimatoodetest

Katsel on nii toetajaid kui ka tuliseid vastaseid. Kõigil on omad argumendid.

Samuti ei soovitata seeni süüa värskelt - kõige parem pärast keetmist keedetud või hautatud. Toitumiseksperdid soovitavad neid lisada köögiviljadele ja teraviljadele. Kuid puravikke ei tohiks pakkuda koos liha ja kartuliga. Seenevalgud võivad sattuda vastuolusse lihavalkudega ja see on täis ebamugavustunnet maos. Ja tärklis aeglustab puravike seente niigi pikka omastamist.

Eelmine postitus Lihtne matemaatika: kuidas arvutada valgu, rasva ja süsivesikute määr?
Järgmine postitus Mis juhtub kehaga, kui sööte iga päev õunu