Plant-strong & healthy living: Rip Esselstyn at TEDxFremont

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Tänapäeval on tavalise lehmapiima asendamiseks palju alternatiive. Kaupluste riiulitelt leiate jooke sojast, kookosest, kaerast, mandlitest ja isegi riisist. Kuid kui palju tervislikum on taimne piim kui loomapiim? Ja kas alternatiivse piimaga kohvil on võimalik kaalust alla võtta?

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Mis juhtub kehaga, kui sööte iga päev piimatooteid?

Kuigi piimal on palju eeliseid, ei tohiks seda liiga palju kasutada.

Millest taimne piim koosneb?

Taimpiimil on palju ilmseid eeliseid. Esiteks on see toode, mis ekstraheeritakse taimedest loomi kahjustamata. See piim sobib veganitele ja neile, kes on laktoosi suhtes allergilised.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Teiseks, olenevalt toote toorainest, muutub piima maitse. Isegi Venemaa turul, mis pole veel nii rikkalik uute kaupade poolest, on valik üsna suur. Proovi järgi saate valida endale sobiva joogi. Kuid isegi taimse piima puhul peaksite olema ettevaatlik - sellised analoogid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, kui te ei saa kasutada toodet, millest see on valmistatud - näiteks kookoshelbeid või mandleid.

Kolmandaks jõuab taimne piim praktiliselt järele. lehm toitainete hulga järgi. See töötab aga ainult siis, kui segate korraga mitut tüüpi alternatiivset piima, kuna need erinevad energiasisalduse poolest.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Analoogide originaalile lähemale toomiseks ei kasutata kahjuks ainult segamist. Taimjookides võib harva kohata mitmesuguseid keemilisi lisandeid. Näiteks mineraalsoolad nagu kaltsiumkarbonaat, fosfaadid, kloriid ja hüdroksiid. Suur osa kaltsiumi (umbes 42%) alternatiivides lehmapiimale on sageli tingitud nendest ainetest.

Sojapiim

100 ml:

  • 54 kcal;
  • 3,3 g valku;
  • 1,8 g rasva;
  • 5,7 g süsivesikuid.

Soja on oluline valguallikas, eriti taimetoidulistel. Sojapiima eelised tulenevad eelkõige isoflavoonidest, mis on vähivastaste omadustega spetsiaalsed ained.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Photo: istockphoto. com

Tarbijad kurdavad aga regulaarselt sojajoogi oamaitset. Ja kompositsioonis leiate sageli mitmesuguseid lisandeid. Nendel põhjustel kaotas sojapiim taimsete analoogide turul juhtpositsiooni ja andis koha mandlipiimale.

Lisaks võib kõrge temperatuur ja happesus põhjustada sojapiima kalgendamist, mis juhtub sageli siis, kui seda lisatakse kuumale ja hapupiimale.fe. Selle vältimiseks võite kasutada ergutava joogi vähem happelisi sorte - näiteks Kolumbia või Brasiilia. Enne segamist oodake ka, kuni kohv on veidi jahtunud.

Mandlipiim

100 ml:

  • 51 kcal;
  • 18,6 g valku;
  • 53,7 g rasva;
  • 13 g süsivesikuid.

Mandlijoogid on nõudlikud oma meeldiva maitse ja iseloomuliku aroomi tõttu. See pähkel sisaldab palju monoküllastumata rasvhappeid, millel on kaalulangetamise protsessis oluline roll. Lisaks on mandlid paljude toitainete, sealhulgas valgu, kiudainete, mangaani ja E-vitamiini allikas. E-vitamiin on oluline ka silmade ja naha tervisele ning vähendab ka südamehaiguste riski.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Mandlipiimal on eriline pähklimaitse, mis võib olla veidi mõrkjas. Seetõttu peate tõenäoliselt lisama kohvile suhkrut või muid magusaineid. Mandlipiim võib küll muuta siidise vahu, kuid kuumutamisel võib see eralduda. Seetõttu on selle piimaga valmistatud latte-kunstil, kuigi see on vahuse kihi peal hea, kuid all on vesine vedelik.

Riisipiim

100 ml-s:

  • 60 kcal;
  • 0,1 g valku;
  • 1,3 g rasva;
  • 12,2 g süsivesikuid.

Riisi on alati peetud rikkalikuks süsivesikute allikaks. Kui olete proovinud riisipiima, olete ilmselt märganud, et see on palju magusam kui lehmapiim. Selle joogi valmistamise käigus töötlemisel jagunevad süsivesikud suhkruteks, mis annab riisipiimale selle iseloomuliku magusa maitse.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto .com

See on populaarseima taimsete analoogide seas ka kõige vähem allergiline.

Selle õhuke ja vesine tekstuur ei anna kohvile tavapärast kreemjat konsistentsi. Lisaks ei sisalda riisipiim piisavalt valku kauni vahu loomiseks.

Kookospiim

100 ml:

  • 138 kcal;
  • 1,81 g valku;
  • 13,08 g rasva;
  • 3,46 g süsivesikuid.

Seda piima saadakse riivarasvarikkast kookospähkli viljalihast. Viljad ise kasvavad troopilises kliimas ja eksporditakse konserveeritud kujul Põhja-Ameerikasse ja Euroopasse.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Uuringute kohaselt on kookosel (eriti kookosõlil) antimikroobne ja seentevastane toime, mis saavutatakse selles sisalduvate hapete kaudu.

Kookospiima kasutamine kohvis aitab tuua troopilist maitset. maitse ilma kunstlike lõhna- ja maitseainet kasutamata ning loomulik tihe konsistents ei lahjenda asjatult kohvi. Kookospiim tekitab suuremate mullidega vähem tiheda vahuvõrreldes tavalisega.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Ekspertarvamus: kas kookosõliga saab kaalust alla võtta

Ja kui palju tulemuste nägemiseks peate selle sööma.

Lehmapiim

100 ml:

  • 65 kcal;
  • 3,2 g valku;
  • 3,6 g rasva;
  • 4,8 g süsivesikuid.

Terve lehmapiim mõjutab soodsalt inimeste tervist: kaltsiumi, fosfori, valgu ja D-vitamiini vastastikune mõju suurendab luukoe moodustumist ja tugevdab seda. Kuid piimarasva ja rasvumise seos pole midagi muud kui kuulujutud.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Täispiim maitseb rikkalikumalt ja kreemjamalt kui madala rasvasisaldusega piim, nii et see maitseb kohvis erinevalt. Lisaks sisaldab jook rikkalikult looduslikke vitamiine A, D, E ja K.

Traditsiooniliselt kasutatakse latte ja cappuccino jaoks lehmapiima. Neile, kes otsustavad loomapiimast loobuda või on laktoositalumatud, ei sobi see valik.

Milline piim on tervislikum?

Kahjuks pole sellele küsimusele veel võimalik ühemõtteliselt vastata. Teadlased, võrreldes taime- ja lehmapiima mõju inimesele, jõudsid järeldusele, et hetkel pole piisavalt andmeid ja on vaja jätkata uuringuid.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Foto: istockphoto.com

Pole mingit vajadust lehmapiimast ilma erilise põhjuseta loobuda. Kui otsustate alternatiivi otsida, on see küsimus kõigi jaoks erinev - kõik sõltub teie maitsest, toitumisest ja tervisest.

Alternatiivina: kuidas erineb taimse piimaga kohv?

Mis juhtub kehaga, kui loobute kuu aja jooksul piimatoodetest

Katsel on nii toetajaid kui ka tuliseid vastaseid. Igaühel on oma argumendid.

Ärge muretsege oluliste toitainete kaotamise pärast, kui valite taimse analoogi. Peate lihtsalt jälgima oma dieeti ja järgima tasakaalustatud toitumist. Pealegi, olenemata sellest, millist piima kohvile lisate, on selle kogus olulise efekti saavutamiseks tähtsusetu.

Magneesium ja kaltsium

Eelmine postitus Intensiivsuse lisamine: kodune treening paneb kõhulihased põlema
Järgmine postitus 5 harjutust, mis pumpavad teie gluteid paremini kui kükid