Dragnet: Brick-Bat Slayer / Tom Laval / Second-Hand Killer

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Tatar on meie kõik. Seda armastavad lapsed ja täiskasvanud, sellel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi ja see sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente, mille eest sai hüüdnime teraviljade kuninganna.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Kodumenüü. 8 viisi tatarist PP-roogade valmistamiseks

Lihtsad ja ebatavalised retseptid, mis mitmekesistavad igapäevast dieeti.

Miks tatar?

Tatari kodumaa on India ja Nepaal, kus seda kasvatati 5000 aastat tagasi. Esmalt levis see kogu Aasias ja seejärel jõudis Euroopasse. Tatar toodi slaavlastele 10. sajandil Bütsantsist, mille jaoks ta sai oma nime - tatra (kreeka) tangud. Kreekas endas nimetati seda Türgi tanguks, Itaalias ja Hispaanias - araabiaks. Mõnes keeles (näiteks inglise ja saksa keeles) nimetatakse seda pööginisuks, kuna kolmnurksed tatra seemned sarnanevad pöögipähklitega.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Foto: istockphoto.com

Tatar pole Lääne-Euroopas eriti juurdunud - harimise lihtsuse tõttu kasutatakse seda sagedamini loomasöödana. Tatar pole eriti populaarne oma kodumaal, kus seda peetakse vaeste toiduks. Kuid Venemaal hinnati selle taime kasulikke omadusi - nüüd võib tatart nimetada rahvuslikuks tooteks ja meie riik on tatari tootmise liider. Teise koha hõivab Hiina, lisaks on tatar Jaapanis populaarne, kuid mitte pudru, vaid soba-nuudlite kujul.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Kuidas naha vananemist aeglustada? Head harjumused aitavad sind noorena hoida

Vaata kümme aastat noorem välja, kui su vanus on tõeline!

Mis on tatar?

Tatar on tõeline tervisliku sümbol toit, sisaldab see üle 50 väärtusliku aine. See teravili on taimsete valkude (rohkem ainult kaunviljades) sisalduse üks liidreid, pealegi imendub valk hästi.

Tatras sisalduvad toitained on vagun ja väike käru. Raud tõstab hemoglobiini ja aitab aneemia korral, kaalium tugevdab veresoonte seinu ja säilitab koos fosforiga luukoe seisundit, magneesiumil on kasulik mõju endokriinsele ja kardiovaskulaarsüsteemile, flavonoidid tugevdavad veresooni, alandavad kolesterooli ja normaliseerivad vererõhku, antioksüdandid (fenoolhape ja seleen) ) reguleerivad kolesteroolitaset ja aitavad immuunsust, samuti eemaldavad kehast vabu radikaale. Lisaks sisaldab tatar palju tsinki, vaske, mangaani, foolhapet, vitamiine B1, B2 ja PP.

Tatar sisaldab kõiki kaheksat asendamatut aminohapet (trüptofaan, lüsiin, metioniin, valiin, treoniin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin) ja suurtes kogustes. Taimsetest saadustest on rikkalikumad ainult sojaoad ja kaunviljad, kuid need on tatrast paremini omastatavad.
Tatral on heategevuslik toime seedesüsteemi tööleme - see sisaldab palju kiudaineid, mis parandavad seedimist, maksa ja pankrease sekretoorset funktsiooni. Lisaks on tatar oma kõrge valgusisalduse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu dieedil pidamiseks kasulik - see annab pikaks ajaks täiskõhutunde ja te ei soovi kauem süüa.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Foto: istockphoto.com

Madala glükeemilise indeksi tõttu on tatar kasulik diabeetikutele. Suur hulk kiudaineid, mis aeglustab süsivesikute imendumist soolestikus, põhjustab vere glükoosisisalduse suurenemist. Kanada Manitoba ülikooli teadlased on leidnud, et II tüübi diabeedi korral võib tatar poolteist kuni kaks tundi pärast söömist isegi suhkrutaset langetada - 12–19% -.

Lisaks on tatar asendamatu toode. tsöliaakia või gluteenitalumatusega inimestele. Ja üldiselt on selle teravilja ainus vastunäidustus toote individuaalne talumatus. Kuigi muidugi on üks tatar - kahtlane amet. Mõõdukus on kõiges oluline ja kui sööte ainult seda toodet, võib teil tekkida kõhukinnisus, peavalud ja muud ebameeldivad tagajärjed.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Õige toitumine võib noorust pikendada. Toidud, mis takistavad vananemist

Ainult mõne positsiooni lisamine dieeti muudab paljusid haigusi.

Tatar ja pikaealisus

Tatar aitab organismil ise toota valgud (mille jaoks seda hindavad taimetoitlased) ning Siberi föderaalülikooli teadlaste uus uuring näitas, et need valgud hõlmavad ka pikaealisuse valku (sirtuiin 1), mis kaitseb keharakke vananemise eest ja aitab kaasa eluea pikenemisele ning suurendab ka stressiresistentsust.

Uuringud on näidanud, et tatart sisaldaval dieedil on kalorite piiramine, kuna teravili sisaldab palju seedimatut kiudaineid. Kui tatar lisatakse dieedile, suureneb sirtuiini 1 tootmine, tsiteerib Venemaa ajaleht uuringu autorit Shubra Pande.

Teadlased pakuvad, et sirtuiin 1 tootmisele võivad kaasa aidata ka muud taimsed toidud. Kuid tatra puhul on see juba tõestatud fakt.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Foto: istockphoto.com

Kuidas tatart õigesti küpsetada?

Tatar sobib hästi mis tahes toiduga - liha, kana, köögiviljad, piim. Kõige populaarsem tatratüüp on jahvatamata, see tähendab terved röstitud või aurutatud terad. Müügil on ka rohelist, see tähendab töötlemata tatart, seda peetakse kõige kasulikumaks, kuna see hoiab rohkem toitaineid.

Nagu enamiku toodete puhul, kaob mõned kasulikud elemendid küpsetamise ajal, nii et parem on tatart eelnevalt leotada ja seejärel hautage 5–10 minutit.

Super tatar: see teravili võib palju ära teha, isegi vananemist aeglustada

Mida süüa, et ehitada? 10 lihtsat toitu lihaste saamiseks

Toit võib olla nii maitsev kui ka tõhus.

Rohelist tatart saab idandada - see valmistamismeetod võimaldab mitte ainult säilitada, vaid ka suurendada toitainete sisaldust. Idandatud tatart võib süüa vahepalana või lisada salatitesse. Samuti on kasulik nõuda rohelist tatart vees, keefiris või jogurtis.

Eelmine postitus Taimetoitlased või lihasööjad: kes vananeb kiiremini?
Järgmine postitus Emotsionaalne nälg: kuidas stressist loobuda